Somon la cuptor cu legume și microplante de mazăre
O rețetă simplă, sănătoasă și elegantă, inspirată din bucătăria mediteraneană.
Ai nevoie de: Mazăre MG
Mazăre MG este necesară pentru rețetă.
Ingrediente:
- 2 fileuri de somon (cca. 150–180 g fiecare)
- 1 dovlecel mic
- 1 morcov
- 6 roșii cherry
- 1/2 ardei roșu
- 1/2 ardei galben
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- Sucul de la jumătate de lămâie
- 1 cățel de usturoi tocat fin
- Sare de mare și piper proaspăt măcinat, după gust
- 1 mână generoasă de microplante de mazăre Hy-Farm
Mod de preparare
- Taie dovlecelul, morcovul și ardeii în bastonașe subțiri. Pune-le într-un bol cu ulei de măsline, sare, piper și usturoi. Amestecă bine.
- Pe o hârtie de copt, așază legumele și fileurile de somon deasupra. Stropește cu zeamă de lămâie și adaugă câteva roșii cherry întregi.
- Coace la 190°C timp de 15–18 minute, până când somonul devine moale și legumele ușor caramelizate.
- Pune somonul pe un pat de legume și adaugă din abundență microplantele de mazăre Hy-Farm chiar înainte de servire, pentru prospețime maximă.
Beneficii
Microplante de mazăre Hy-Farm – o sursă excelentă de proteine vegetale, clorofilă și fier. Îmbunătățesc digestia, oferă energie și echilibrează gustul bogat al peștelui prin textura lor ușor dulce și crocantă.
Sfaturi
Așază legumele într-un strat colorat, somonul deasupra, apoi presară microplantele de mazăre Hy-Farm pentru un efect vizual spectaculos. Adaugă microplantele doar la final pentru a păstra textura crocantă.